飯店開業消防申報需要準備以下材料：
申報單位出具申請報告，向當地公安消防監督機構領取《公安娛樂場所消防安全許可證申報表》。
填寫好《公共娛樂場所消防安全許可證申報表》，申報單位簽署意見并加蓋公章，將填寫好的申報表和申請報告送當地公安消防監督機構（支隊所管轄的重點單位直接送支隊防火處）。
申報材料必須真實、準確、完整，包括飯店的消防設計圖紙、竣工圖紙和結構圖紙等。這些圖紙需要顯示消防設施的配置和布局，以及符合**標準和相關規定的消防設施。
提供消防設施的相關設計圖紙、合格證書和檢驗報告等。這些文件需要證明消防設施的質量符合標準和要求。
提供建筑物的外觀現場照片，證明建筑物外觀保持良好的消防安全狀態。
從業人員必須持有相應的職業資格證書，特種作業人員必須持有特種作業人員證。申報材料需要提供相關證件的復印件。
在向相關消防部門申報備案前，單位必須自行對消防設施進行檢測或委托專業機構進行消電檢測，確保消防設施的正常運行和使用。
申報材料應按照消防部門要求的格式和要求進行整理和歸檔，并保留備查。
此外，還需要注意以下幾點：
飯店作為公眾聚集場所，必須遵守《消防法》的相關規定。在使用或營業前，建設單位或使用單位需向當地縣級以上人民政府公安機關消防機構申請消防安全檢查。
公安機關消防機構應在收到申請后的十個工作日內，依照消防技術標準和管理規定，對場所進行消防安全檢查。
未經消防安全檢查或檢查不合格的場所，不得投入使用或營業。
以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因地區和政策而有所不同，建議咨詢當地消防部門獲取準確信息。